Brot

Portion frisch geröstetes Brot von der Bäckerei Stark & Salzbutter

5 €

Vorweg

Onsen Ei
Pilzschaum, Herbsttrüffel, Spinat & luftgetrockneter Coppa

17 €

Ceviche von der Rhöner Lachsforelle
Joghurt, Ingwer, Gurke, Dill, Sesam & Chillimayo

16 €

Rote Bete Tatar
Sauerrahm, fermentierter Knoblauch, Senf & Meerrettich

14 €

Kürbiscremesuppe
Kürbiskerne, Kernöl & Croûtons

7 €

Rinderbrühe
Pfannkuchenstreifen, Wurzelgemüse & Schnittlauch

7 €

Unser Beilagensalat nach altem Familienrezept
Blatt- & Rohkostsalate

5 €

Unsere Wirtshaus Signature Gerichte

36 h gegarter und auf Holzkohle gegrillter Rhöner Duroc Schweinenacken
Röstzwiebel, Süßkartoffelpüree, wilder Brokkoli & Semmelschnitte

23 €

Sanft geschmorte Ochsenbäckchen
Sauerbratenjus, karamellisiertes Speckkraut mit Kümmel & Kartoffelstampf

26 €

Vegetarisch

In schäumender Butter gebratene Semmelschnitte
Rahmchampignons, Babyspinat & wilder Blumenkohl

18 €

Cremige Kürbis Graupen
Beurre blanc, Kürbiskerne, Kernöl, Feta & Fenchelsalat

18 €

Fischers Fritz fischt frische Fische

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Beurre blanc, Kürbis- Graupen, Kürbiskerne, Kernöl, Feta & Fenchelsalat

26 €

Herbstzeit

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
Preiselbeerjus, Rotkohl, Selleriepüree & Mohnschnupfnudeln

29 €

Wirtshaus Klassiker

Champignon- Rahmschnitzel
Panierte Schweineschnitzel, Champignonrahmsauce,
Pommes oder Spätzle & Marktsalat

19 €

Abschluss

Mandarinen Cheesecake
Käsekuchencreme, Mandarine, Salzkaramell & Haselnuss

10 €

Kleiner Abschluss
Sauerrahmeis, Kürbiskernöl & Kürbiskerne

5 €

Änderungen vorbehalten
Da wir saisonal und frisch kochen,
kann es zu Abweichungen kommen